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Receita do Dia – Festival de Gelatina, parte II

Vamos lá? Caderninho de receitas na mão

FLAN DE MARACUJÁ E COCO

Dissolva 2 envelopes de gelatina sem sabor de acordo com a embalagem. Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, a mesma medida de suco de maracujá e 1 vidro (200mL) de leite de coco, bata um pouco. Acrescente a gelatina diluída e bata novamente. Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira para endurecer. Prepare uma calda com a polpa de 2 maracujás, 1 xíc de açúcar e 1 xíc de água. Desenforme o flan e despeje a calda.

DELÍCIA DE BOMBOM

Dissolva 1 envelope de gelatina sem sabro em 4 colheres de água. Leve ao fogo em banho maria até ferver e dissolver completamente. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com 1 lata de leite condensado. Encha a lata do leite condensado com leite e dissolva 1 colher de café solúvel e 2 colheres de chocolate em pó. Acrescente a mistura ao creme do  liquidificador com 1 lata de creme de leite, bata novamente. Despeje em um refratário e leve para gelar. Coloque bombons picados na hora de servir.

SOBREMESA DE ÚLTIMA HORA (rsrsrs essa é minha sobremesa coringa)

Dissolva 2 caixas de gelatina de qualquer sabor em 1 xíc de água fervendo. Ponha no liquidificador com 1 lata de leite condensado + 1 de creme de leite. Bata bastante. Despeje em um refratário e leve para gelar. Se tiver pressa basta usar taças individuais e colocar alguns minutinhos no congelador, endurece rapidinho, cuidado para não congelar.

Beijos 🙂

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Receita do Dia – Festival de Gelatina, parte I

Adoro gelatina, é a sobremesa mais feita aqui em casa. Faço em pequenos copos descartáveis e meus filhos só param de comer quando a geladeira está vazia. Mas o melhor da gelatina é que além da sobremesa tradicional ela pode ser usada como base para muitas outras receitas. Quer uma sobremesa rápida, prática e deliciosa? Então prepare seu caderninho de receitas 😀

GELADO DE PESSEGO

Escorra 1 lata de pêssego (reserve a calada) e arrume as metades em um prato refratário. Dissolva 2 caixas de gelatina de pêssego em 1 xíc de água fervente e misture 1 xíc da calda reservada. Adicione 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite e misture bem. Despeje sobre os pêssegos e leve à geladeira.

DELÍCIA RÁPIDA DE COCO

Dissolva 1 envelope de gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador com 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite (usa a lata para medir) e 1 vidro de leite de coco. Despeje em forma para pudim molhada e leve à geladeira.

GELATINA DE REFRIGERANTE

Dilua 2 caixas de gelatina (laranja ou limão) com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 xíc de água fervente. Coloque no liquidificador a gelatina diluída com 1 lata de refrigerante (sabor laranja ou limão) e 1 lata de creme de leite. Bata até ficar espumoso. Despeje em forma para pudim molhada e leve à geladeira.

DELÍCIA DE MORANGO

Num refratário arrume  2 caixas de morango, um ao lado do outro. Prepare 1 caixa de gelatina de morango conforme a embalagem, despeje sobre os morangos e deixe na geladeira até firmar. No liquidificador bata outra caixa de gelatina de morango com 1 xícara de água fervente e 1 lata de leite condensado. Despeje sobre a gelatina com morango e leve à geladeira novamente.

TAÇA BICOLOR DE ABACAXI.

Leve ao fogo por 15 minutos 3 rodelas de abacaxi picado com 1 xícara de água. Escorra o abacaxi. No caldo do cozimento dissolva 1 caixa de gelatina de abacaxi e acrescente 200 ml de água fria. Distribua o abacaxi picado em 6 taças (ou em refratário) e despeje a gelatina por cima, leve à geladeira para firmar. Numa panela ferva 200 ml de água, acrescente 1 envelope de gelatina sem sabor e mexa até dissolver. Deixe amornar por 5 minutos e coloque no liquidificador com 1/2 xíc de ricota amassada, 1 xíc de leite, 8 colheres de leite em pó e 3 colheres de açúcar. Bata por 1 minuto, despeje sobre o abacaxi e leve novamente à geladeira.

Essas são apenas as primeiras receitas, quinta que vem tem mais.

Beijos:)

Parece, mas não é…Pavê holandês.

Vou começar este post explicando esse nome. Adoro Torta Holandesa, mas como não sabia se esse creme ia realmente ficar firme a ponto de eu conseguir desenformar (e ele não desabar), preferi fazer em forma de pavê.

Já adianto, o creme fica firme e é mais do que possível montá-la em aro ou forma removível com aquelas lindas bolachinhas com cobertura de chocolate na lateral.

Falei demais e o que importa aqui é a receita, então vamos lá.

  • 1 pacote de bolacha maizena
  • leite com nescau para umidecer as bolachas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 tablete de 200g de manteiga em temperatura ambiente (mas não quase derretendo, de preferência ainda geladinha)
  • 250 g de chocolate em barra (ao leite, meio amargo tanto faz)
  • 1 lata de creme de leite

Como faz? Assim ó:

Bata o leite condensado com a manteiga até virar um creme firme. Cuidado a consistência é um creme liso e firme, passando disso ele vira manteiga de novo, perde o ponto e fica líquido. Como eu sei disso? Adivinha?

Faça camadas de bolacha e creme, sendo a última camada de bolachas.

Derreta o chocolate que você escolheu e misture com o creme de leite, cubra as bolachas. Leve para gelar.  Se quiser fazer aquelas firulinhas que eu fiz, espere  a cobertura de chocolate dar uma leve endurecida. Derreta chocolate branco, coloque em um saco de confeitar (ou saco de açúcar, como eu fiz) faça um pequeno furo e listras no comprimento do prato. Usando a ponta de uma faca faça riscos no sentido da largura na seguinte ordem sobe, desce, sobe e desce. Pronto ficou cuti cuti…

Espero que gostem, não esqueçam de me contar.

Beijos 🙂

Delícia de Morango

No nosso último jantar eu resolvi fazer uma sobremesa diferente. A idéia era usar o que eu tinha e inventar criar algo novo.

O que eu tinha:

  • 1 pote de sorvete de chocolate que a cumadi trouxe na semana anterior
  • 1 e 1/2 caixinha de morangos
  • Pedaços de um bolo de chocolate que eu havia feito
  • Um pedaço de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite.
  • Outras coisinhas que falarei no módifazê

Módifazê, do jeito qui eu fiz

Aqueci um pouco de leite com Nescau, esfarelei  e umideci o bolo de chocolate. Virou uma massa melequenta!

Derreti cerca de 200g de chocolate em barra e acrescentei o creme de leite. Misturei metade desse creme  no bolo e levei à geladeira para endurecer. Queria que o bolo ficasse firme novamente. Enquanto isso deixei o sorvete dar uma amolecida.

Quando o bolo estava firme coloquei uma camada generosa de sorvete de chocolate. eu bem que podia ter parado por aí, mas nãããão eu queria mais… Deixei o bolo no congelador, cortei os morangos e reservei. Tirei o bolo do congelador um pouco antes de servir, acrescentei os morangos cortados, o restante do creme de chocolate derretido e para fazer uma graça, chocolate ralado.

Pode até não ter ficado muito bonito, mas que ficou bom, ahhhhhhh ficou! E a galera pediu Bis!!!

Ficamos inventando nomes pra quando eu postasse no blog, nem lembro mais das sugestões, mas essa aí do título foi uma delas e como gostei acabei gravando o nome. E você o que acha? Gostou ou tem outra sugestão?

Beijos 🙂

 

 

Charlote de Morango que vira pavê(?)

“Fê, essa é pra você! Mas quer um conselho? Faz como se fosse pavê!”

Mais um dia de clube da luluzinha aqui em casa, muita fofoca conversa, muito esmalte e claro muita comilança!

Fiz uma frango inteiro na panela de pressão! Mas como foi a 1º vez ele acabou desmanchando, e olha que eu deixei menos tempo do a receita pedia. Vou fazer ele em outra ocasião, porque ele é muito bom e aí tiro fotos.

Agora vamos à receita da foto né?

Lista de Compras/Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 1 pacote de bolacha maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de mãezona de maizena
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • 1 gema (ou 2, depois explico porquê)
  • 3 bandejinhas de morangos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de vinho frisante ou outra bebida
  • chantily para decorar OU aproveite as claras(nesse caso use 2 ovos) e bata um merengue bem firme.

Vamô por “ordi” na coisa.

Lave os morangos e corte do seu jeito. Eu cortei eles em 4 no sentido do comprimento (metade/metade). Polvilhe o açúcar e coloque a bebida que escoher, deixe-os na geladeira. Se eu quisesse podia parar por aqui, porque esse morango ficou divino, com chantily então, OhhhhmyGod, toda hora eu roubava um. E a calda então???? Ai Jisuis…perdão Senhor!

Faça o creme. Coloque na panela o leite, leite condensado, a(s) gema(s), baunilha e a maizena já dissolvida em um pouco de leite. Cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Se você escolheu o chantily, essa é a hora de bater, se escolheu o merengue…vai bater do mesmo jeito.

Hora de arrumar tudo bem bonitinho.

Bem aqui a coisa fica mais difícil. A receita que eu segui pede para montar em aro ou forma de aro removível, mas depois que tirei o aro ele meio que………desabou. AAAAAí eu fui dar uma olhada em outras receitas e achei uma em que dá pra montar em pirex mesmo, como se fosse um pavê. só que tem que cortar as bolachas champanhe na altura do prato.

Como eu disse, montei no aro e usei a seguinte ordem (depois que desabou virou foi desordem só)

1º- Uma camada de bolacha maizena, levemente umidecida na calada do morango. ATENÇÃO, quando eu digo levemente umidecida significa colocar a bolacha na calda e tirar imediatamente, não é pra deixar ela boiando lá. Põe e tira entendeu. Faz isso em todas as camadas.

2º – Uma camada do mingauzinho quefaztudodesabarporqueépesado. Nesse momento “enterre” as bolachas champanhe em pé com o acúcar virado para fora.

3º – Seja feliz e não economize nos morangos!!

4º – Repita as camadas terminando com morangos.

Decore com chantily ou merengue do seu jeito.

Inteiro ou tudojuntomisturado, é uma delícia!