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Arroz com linguiça e batata.

Daí que faz tempo que não trago receita nova. Aliás, passar por aqui já está meio complicado…mas o assunto é outro, então não vou me desviar do tema rsrsr.

A verdade é que não tenho cozinhado nada ultimamente que mereça destaque, três filhos na escola deixam minha rotina culinária meio louca. Tenho hora certa para servir o almoço e, com os afazeres da casa e essa nova fase de ter o artesanato como fonte de renda, vou pra cozinha nos últimos minutos do segundo tempo. Por isso, não posso me arriscar, o trivial é sempre mais seguro.

Quando a coisa pega aqui em casa, ou seja, quando quase não tenho tempo nem pra fazer o almoço, apelo para as receitinhas “de uma panela só” que aprendi com minha mãe. Tenho várias e elas sempre me salvam. Não é o tipo de comida que posso fazer todo dia, mas no aperto é garantia total  de comida na mesa e o mais importante, na hora certa!

O que você precisa? De arroz, linguiça e batatas, o resto é gosto e imaginação.

Quantidade? Bem aqui em casa somos em 5 (só que 2 crianças comem bem pouquinho). Eu uso 3 gomos de linguiça, 1 xícara de arroz e 2 batatas médias.

Faço assim: quando a linguiça está congelada, coloco 1 ou 2 minutos no microondas, apenas o suficiente para cortá-la. Quando estão frescas prefiro tirar da pele e desmanchá-las. Frito bem as linguiças, coloco cebola picada, às vezes pimentão, à vezes tomate…vai do meu humor, ou da minha pressa rsrsr.

Em seguida acrescento a batata cortada em cubos, arroz e água fervendo. A água aqui vai do gosto, se você quer um arroz mais sequinho, coloque menos, mais molhado, coloque mais. Tempero, levemente, para não mascarar o sabor da linguiça, e acerto o sal. Pronto, está feito. Enquanto ele cozinha, faço uma saladinha básica, esquento um feijão, arrumo a mesa.

Sabe o que é melhor de tudo, almoço na hora e 1 PANELA SÓ PARA LAVAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Beijos 😀

Receita do Dia – Festival de Bebidas

Adoro batidinhas, e sempre procuro algumas novidades pra fazer cazamigas. Nessa minha busca achei coisas bem interessantes, inclusive sem álcool. Aproveitem

Frapê de Maracujá – No liquidificador bata 500 mL de suco de maracujá, 1 lata de leite condensado e 16 cubos de gelo.

Batida de Morango – No liquidificador bata 1 caixinha de morango, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de água com gás e gelo.

Sangria de morangos – Misture 750 mL de vinho tinto suave, 250 mL de vinho frisante branco seco, 200 mL de conhaque. Acrescente 4 colheres de sopa de calda de açúcarr (leve ao fogo a mesma quantidade de água e açúcar até formar calda), 2 laranjas cortadas em fatias e 250g de morangos maduros. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Magia Mineira – Na coqueteleira coloque 2 fatias de abacaxi picado com 2 colheres de leite condensado e amasse bem até liberar o suco. Acrescente 1 dose de cachaça (50mL) e 4 cubos de gelo. Feche a coqueteleira e bata bem.

Cana Creme – No liquidificador bata 1 bola de sorvete de creme com 100 ml de cachaça, gelo e leite condensado (ao seu gosto).

Liberdade – Bata no liquidificador 1 dose de cachaça (50ml), 100 ml de suco concentrado de abacaxi, suco de 1/2 limão, 20 ml de leite condensado e 3 cubos de gelo.

Batida de Bombons – Bata no liquidificador (por 10 minutos) 10 bombons sonho de valsa ou serenata do amor com 1/2 garrafa de cachaça, 500 ml de soda ou guaraná e 1 lata de leite condensado.

Coquetel dos Deuses – Na coqueteleira misture 1 dose de suco de pêssego, 1 dose de suco de laranja, 1/2 dose de suco de uva, 1 colher de sopa de creme de leite, 2 de leite condensado, 3 gotas de groselha e 6 pedras de gelo. O segreso está no tempo da mistura. Quanto mais misturar melhor fica.

Divirtam-se.

Beijos 🙂

Receita do Dia – Costelinha suína com molho agridoce

Foto: blogdaboacomidaMais um pedido da amiga grávida. Nunca tinha feito essa receita também. Ela queria aquele molho agridoce das comidas chinesas. Fui atrás de receitas na internet e achei essa. O molho, apesar de não ser o que ela queria era agridoce e me pareceu gostoso, por isso, arrisquei. Deu certo, não sobrou nadica de nada.

Vou colocar a receita da forma como fiz, pois, não lembro onde peguei a receita. Mas eu “agarantchio” que ficou divino.

Ingredientes:

1 Kg de costelinha suína (a receita pede que seja inteira, mas como faço tudo do meu jeito, fiz em pedaços)

Temperos à gosto (usei sal de ervas, cominho, pimenta do reino, alho, sal e vinagre)

Deixe marinando por umas 2 horas, coloque na panela de pressão e cozinhe até ficar bem macia.

Ingredientes do Molho

2 xíc de açúcar mascavo

6 colheres de sopa de shoyu

3 colheres de sopa de mostarda

1 pitada de sal

Leve ao fogo por uns 3 minutos.

Coloque a costelinha em forma ou refratário e despeje o molho por cima. Leve ao forno por 20 minutos.

Na minha singela opinião esse molho vai bem com pernil, lombo e eu até arriscaria com um tender…alguém tem mais alguma idéia?

Beijos 🙂

Receita do Dia – Festival de Gelatina, parte II

Vamos lá? Caderninho de receitas na mão

FLAN DE MARACUJÁ E COCO

Dissolva 2 envelopes de gelatina sem sabor de acordo com a embalagem. Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, a mesma medida de suco de maracujá e 1 vidro (200mL) de leite de coco, bata um pouco. Acrescente a gelatina diluída e bata novamente. Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira para endurecer. Prepare uma calda com a polpa de 2 maracujás, 1 xíc de açúcar e 1 xíc de água. Desenforme o flan e despeje a calda.

DELÍCIA DE BOMBOM

Dissolva 1 envelope de gelatina sem sabro em 4 colheres de água. Leve ao fogo em banho maria até ferver e dissolver completamente. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com 1 lata de leite condensado. Encha a lata do leite condensado com leite e dissolva 1 colher de café solúvel e 2 colheres de chocolate em pó. Acrescente a mistura ao creme do  liquidificador com 1 lata de creme de leite, bata novamente. Despeje em um refratário e leve para gelar. Coloque bombons picados na hora de servir.

SOBREMESA DE ÚLTIMA HORA (rsrsrs essa é minha sobremesa coringa)

Dissolva 2 caixas de gelatina de qualquer sabor em 1 xíc de água fervendo. Ponha no liquidificador com 1 lata de leite condensado + 1 de creme de leite. Bata bastante. Despeje em um refratário e leve para gelar. Se tiver pressa basta usar taças individuais e colocar alguns minutinhos no congelador, endurece rapidinho, cuidado para não congelar.

Beijos 🙂

Receita do Dia – Festival de Gelatina, parte I

Adoro gelatina, é a sobremesa mais feita aqui em casa. Faço em pequenos copos descartáveis e meus filhos só param de comer quando a geladeira está vazia. Mas o melhor da gelatina é que além da sobremesa tradicional ela pode ser usada como base para muitas outras receitas. Quer uma sobremesa rápida, prática e deliciosa? Então prepare seu caderninho de receitas 😀

GELADO DE PESSEGO

Escorra 1 lata de pêssego (reserve a calada) e arrume as metades em um prato refratário. Dissolva 2 caixas de gelatina de pêssego em 1 xíc de água fervente e misture 1 xíc da calda reservada. Adicione 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite e misture bem. Despeje sobre os pêssegos e leve à geladeira.

DELÍCIA RÁPIDA DE COCO

Dissolva 1 envelope de gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador com 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite (usa a lata para medir) e 1 vidro de leite de coco. Despeje em forma para pudim molhada e leve à geladeira.

GELATINA DE REFRIGERANTE

Dilua 2 caixas de gelatina (laranja ou limão) com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 xíc de água fervente. Coloque no liquidificador a gelatina diluída com 1 lata de refrigerante (sabor laranja ou limão) e 1 lata de creme de leite. Bata até ficar espumoso. Despeje em forma para pudim molhada e leve à geladeira.

DELÍCIA DE MORANGO

Num refratário arrume  2 caixas de morango, um ao lado do outro. Prepare 1 caixa de gelatina de morango conforme a embalagem, despeje sobre os morangos e deixe na geladeira até firmar. No liquidificador bata outra caixa de gelatina de morango com 1 xícara de água fervente e 1 lata de leite condensado. Despeje sobre a gelatina com morango e leve à geladeira novamente.

TAÇA BICOLOR DE ABACAXI.

Leve ao fogo por 15 minutos 3 rodelas de abacaxi picado com 1 xícara de água. Escorra o abacaxi. No caldo do cozimento dissolva 1 caixa de gelatina de abacaxi e acrescente 200 ml de água fria. Distribua o abacaxi picado em 6 taças (ou em refratário) e despeje a gelatina por cima, leve à geladeira para firmar. Numa panela ferva 200 ml de água, acrescente 1 envelope de gelatina sem sabor e mexa até dissolver. Deixe amornar por 5 minutos e coloque no liquidificador com 1/2 xíc de ricota amassada, 1 xíc de leite, 8 colheres de leite em pó e 3 colheres de açúcar. Bata por 1 minuto, despeje sobre o abacaxi e leve novamente à geladeira.

Essas são apenas as primeiras receitas, quinta que vem tem mais.

Beijos:)

Receita do Dia – Fricassê de Frango

Essa receita eu conheço desde quando colecionava os rótulos de creme de leite (tenho váááários), mas nunca tinha feito. Na verdade, acho que nunca parei para ler a receita. Pelo nome todo pomposo imaginava algo mais sofisticado, trabalhoso, com mil e uma etapas, mas não é nada disso. E como  com desejo de grávida não se brinca, atendi aos apelos de minha amiga, fiz e amei.

Ingredientes

  • 1 peito de frango cozido em água e temperos à gosto (capricha nos temperos) e desfiado
  • 1 xícara do caldo do cozimento do frango
  • 1 copo de requeijão (ou o equivalente em catupiry)
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • queijo prato ou mussarela
  • batata palha

No liquidificador coloque o milho, o creme de leite, o requeijão e o caldo do cozimento, bata bem. Leve esse creme ao fogo junto com o frango desfiado até borbulhar. Coloque em um refratário e cubra com uma camada de fatias de queijo. Leve ao forno até o queijo derreter. Coloque a batata palha e sirva.

Difícil né? O melhor é que quem não conhece acha que você teve o maior trabalhão 😛

Beijos 🙂

Receita do Dia – Fricadelles

Ainda na onda de só fazer coisas práticas e rápidas visitei mais uma vez meu caderninho de receitas e encontrei os Fricadelles. Essa receitinha é prato quase que constante na casa da minha mãe e como agora estou longe ele teve um sabor especial…

Vamos à receita:

  • 4 col de sopa de maizena (eu uso farinha de trigo)
  • 3 batatas médias raladas
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola média ralada (eu não uso, acho que o sabor fica muito forte)
  • sal e pimenta do reino à gosto (também vale usar sazon, cominho e outros temperos)
  • óleo para fritar

Misture tudo, faça bolinhas e frite em óleo bem quente. Cuidado com o tamanho das bolinhas para não ficar cru por dentro.

Serve também como petisco. Sucesso garantido

Beijos 🙂