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Delícia de Morango

No nosso último jantar eu resolvi fazer uma sobremesa diferente. A idéia era usar o que eu tinha e inventar criar algo novo.

O que eu tinha:

  • 1 pote de sorvete de chocolate que a cumadi trouxe na semana anterior
  • 1 e 1/2 caixinha de morangos
  • Pedaços de um bolo de chocolate que eu havia feito
  • Um pedaço de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite.
  • Outras coisinhas que falarei no módifazê

Módifazê, do jeito qui eu fiz

Aqueci um pouco de leite com Nescau, esfarelei  e umideci o bolo de chocolate. Virou uma massa melequenta!

Derreti cerca de 200g de chocolate em barra e acrescentei o creme de leite. Misturei metade desse creme  no bolo e levei à geladeira para endurecer. Queria que o bolo ficasse firme novamente. Enquanto isso deixei o sorvete dar uma amolecida.

Quando o bolo estava firme coloquei uma camada generosa de sorvete de chocolate. eu bem que podia ter parado por aí, mas nãããão eu queria mais… Deixei o bolo no congelador, cortei os morangos e reservei. Tirei o bolo do congelador um pouco antes de servir, acrescentei os morangos cortados, o restante do creme de chocolate derretido e para fazer uma graça, chocolate ralado.

Pode até não ter ficado muito bonito, mas que ficou bom, ahhhhhhh ficou! E a galera pediu Bis!!!

Ficamos inventando nomes pra quando eu postasse no blog, nem lembro mais das sugestões, mas essa aí do título foi uma delas e como gostei acabei gravando o nome. E você o que acha? Gostou ou tem outra sugestão?

Beijos 🙂

 

 

Strogonoff de Morangos

Sinceramente eu tava sem nenhuma inspiração para a sobremesa deste jantar. Já tava quase apelando e decidindo pelo usual, mas não menos gostoso, Morango com Chantily.

Pra desencargo de cosnciência decidi dar uma xeretada na internet pra ver se achava alguma coisa que me interessasse. Mas a receita tinha que atender algumas exigências.

Poucos ingredientes (a despensa tá meia boca aqui em casa)

Pouco trabalhosa (sujar pouca louça, sem essa de bate, cozinha, assa, esfria, meche de novo etc, etc, etc)

Tinha que ser rápida. É que já tava meio tarde e eu tava atrasada com o jantar…sabe como é né.

Achei mais de uma forma de fazer esse tal Strogonoff e digamos que essa que fiz atendia à 90% das exigências, então, bóra notá o módi fazê!

Numa panela (se for fazer no fogão) ou pirex (microondas) coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres de mãe de chocolate em pó e 1 gema. Faça um brigadeiro mole, cozinhe somente até ele desgrudar da panela. Tire do fogo e acrecente 1 lata de creme de leite sem soro.

Sabe o a clara de ovo que sobrou? Faça um suspiro, sem açúcar, só clara em neve mesmo (Aqui quebrei uma das minhas regras, não consigo bater clara na mão e tive que sujar a batedeira!!!)

Incorpore a clara em neve ao creme de chocolate suavemente.

Por fim acrescente morangos cortados do jeito que você quiser e na quantidade que você quiser. Aqui a regra do quanto mais melhor funciona perfeitamente. Deixe na geladeira até a hora de servir.

O creme de chocolate fica líquido mesmo, mas vale a pena, morango e chocolate se combinam de uma forma mágica!!!

Quem fizer tem que me contar viu?!

Beijos

Charlote de Morango que vira pavê(?)

“Fê, essa é pra você! Mas quer um conselho? Faz como se fosse pavê!”

Mais um dia de clube da luluzinha aqui em casa, muita fofoca conversa, muito esmalte e claro muita comilança!

Fiz uma frango inteiro na panela de pressão! Mas como foi a 1º vez ele acabou desmanchando, e olha que eu deixei menos tempo do a receita pedia. Vou fazer ele em outra ocasião, porque ele é muito bom e aí tiro fotos.

Agora vamos à receita da foto né?

Lista de Compras/Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 1 pacote de bolacha maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de mãezona de maizena
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • 1 gema (ou 2, depois explico porquê)
  • 3 bandejinhas de morangos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de vinho frisante ou outra bebida
  • chantily para decorar OU aproveite as claras(nesse caso use 2 ovos) e bata um merengue bem firme.

Vamô por “ordi” na coisa.

Lave os morangos e corte do seu jeito. Eu cortei eles em 4 no sentido do comprimento (metade/metade). Polvilhe o açúcar e coloque a bebida que escoher, deixe-os na geladeira. Se eu quisesse podia parar por aqui, porque esse morango ficou divino, com chantily então, OhhhhmyGod, toda hora eu roubava um. E a calda então???? Ai Jisuis…perdão Senhor!

Faça o creme. Coloque na panela o leite, leite condensado, a(s) gema(s), baunilha e a maizena já dissolvida em um pouco de leite. Cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Se você escolheu o chantily, essa é a hora de bater, se escolheu o merengue…vai bater do mesmo jeito.

Hora de arrumar tudo bem bonitinho.

Bem aqui a coisa fica mais difícil. A receita que eu segui pede para montar em aro ou forma de aro removível, mas depois que tirei o aro ele meio que………desabou. AAAAAí eu fui dar uma olhada em outras receitas e achei uma em que dá pra montar em pirex mesmo, como se fosse um pavê. só que tem que cortar as bolachas champanhe na altura do prato.

Como eu disse, montei no aro e usei a seguinte ordem (depois que desabou virou foi desordem só)

1º- Uma camada de bolacha maizena, levemente umidecida na calada do morango. ATENÇÃO, quando eu digo levemente umidecida significa colocar a bolacha na calda e tirar imediatamente, não é pra deixar ela boiando lá. Põe e tira entendeu. Faz isso em todas as camadas.

2º – Uma camada do mingauzinho quefaztudodesabarporqueépesado. Nesse momento “enterre” as bolachas champanhe em pé com o acúcar virado para fora.

3º – Seja feliz e não economize nos morangos!!

4º – Repita as camadas terminando com morangos.

Decore com chantily ou merengue do seu jeito.

Inteiro ou tudojuntomisturado, é uma delícia!

 

O trio perfeito: morangos, chantily e suspiros….

Quarta-feira aqui em casa é sagrado! A mulherada se reúne para comer, beber, fofocar e pintar as unhas.

 Aproveito esses dias para sair do trivial, testar novas receitas ou tentar culinárias diferentes.  Essa semana fiz  frango xadrez e arroz yakimeshi mas…não tirei fotos.

Na pressa fotografei (quer dizer, meu marido fotografou) apenas a sobremesa.

É uma opção rápida para quem é pega de surpresa. Não tem quantidades exatas, dá pra fazer de acordo com o número de convidados.

Usei:

Morangos (lavados e cortados em quatro), polvilhados com açúcar ao gosto do freguês. Deixe um pouco na geladeira para o açúcar dissolver e criar uma calda que será muito bem vinda quando se encontrar com o chantily.

Suspiros, por favor, sem economia!

Chantily que pode ser comprado pronto em spray ou aquele que você mesmo bate. Dependendo do número de pessoas sugiro que você mesmo bata o chantily. Hoje existem embalagens com 250ml, os saquinhos de 500 ml e as embalagens tetra pak com 1 litro. Quem quiser variar também pode usar os com sabor e cor, já vi de chocolate e  morango.

Ordem das coisas:

Suspiros à la vonté, uma boa camada de chantily, morangos, quanto mais melhor e por último uma colheradinha de chantily só pra “colar” mais um suspiro como decoração.

 Ahhhh, as bolinhas douradas da foto são confeitos que eu tinha em casa, só pra dar um charme.

Espero que gostem!